2016-11-15 第192回国会 参議院 環太平洋パートナーシップ協定等に関する特別委員会 第4号
福井の若狭地方や京都北部、あるいは兵庫県北部の方の産品として、へしこというサバのみそ漬けがあります。そのサバも、脂が乗ったノルウェー産が今多く使われております。 私が、二十年前アメリカに留学した際に、お店に行くと、キッコーマンのしょうゆが置いてありました。
福井の若狭地方や京都北部、あるいは兵庫県北部の方の産品として、へしこというサバのみそ漬けがあります。そのサバも、脂が乗ったノルウェー産が今多く使われております。 私が、二十年前アメリカに留学した際に、お店に行くと、キッコーマンのしょうゆが置いてありました。
今局長におっしゃっていただいた、例のＢＳＥの問題なんかのときは、アメリカ産が激減して、牛タンというのは、普通、塩で焼いたものを出しているところがほとんどなんですが、みそ漬けというのが出て、要は、牛タンの在庫が少なくなってくるので、できるだけ保存させようということで、みそ漬けみたいなものが出た時期もありました。そこからオーストラリア産というのがふえたわけです。
次の質問なんですけれども、過去の例として、中国産のウナギを国産と偽って販売した水産会社、あるいはみそ漬け牛肉の産地を偽った料亭関係者など、食品の産地を偽装した業者に対しては、不正競争防止法に基づいて刑事罰が実際に科されているわけであります。
小川の庄の主な製造品は、縄文おやき、縄文そば、農家の味自慢、御飯のもと、みそ漬け、総菜など、昔から地元小川村で食べられていた味を地元の山野菜を原材料とした製品の製造と全国の生活協同組合、直営店、県内主要駅、カタログ、新聞、テレビ等での販売をしております。ちなみに、前期の売上げは約八億二千万でありました。 それでは、信州の郷土食でありますおやきについて紹介させていただきます。
例えば、キンメダイをみそ漬けにしたりかす漬けにしたり干物にしたりして売っているところでは、東京のデパートなんかに、今の時期、ことしの暮れ、流通の世界ではそのようでありますけれども、例えばお歳暮、暮れの贈答用のカタログギフトなんかの中から外してほしいというような話も実は来ている。
私の方でもぬかみそ漬けというのがありますが、これはかき回さぬでほっておくと腐ってしまいます。かき回せばかき回すほどおいしい漬物ができるわけでございまして、腐ったような形に今なりがちな大学を、どうかひとつ手を突っ込んでかき回す。ここらあたりは、私がよく申し上げているように、文部省、少し厚かましく手を突っ込んでやっていただいてもいいのではないか。